१. भौतिक-रासायनिक गुणहरू
बेन्जोइक एसिड(बेन्जेनकार्बोक्सिलिक एसिड) कमजोर अम्लता भएको सबैभन्दा सरल सुगन्धित एसिड हो (पृथक्करण स्थिरांक ४.२०)। यो पानीमा थोरै घुलनशील हुन्छ तर इथेनॉल जस्ता जैविक विलायकहरूमा सजिलै घुलनशील हुन्छ। यसको बलियो लिपोफिलिसिटीको कारण, यसले माइक्रोबियल कोशिका झिल्लीहरूमा प्रवेश गर्न सक्छ र एमिनो एसिडको अवशोषणलाई रोकेर, श्वासप्रश्वास इन्जाइम गतिविधिमा बाधा पुर्‍याएर, र एसिटाइल-CoA संक्षेपण प्रतिक्रियाहरूलाई रोकेर जीवाणुरोधी प्रभावहरू प्रयोग गर्न सक्छ।

२. एन्टिमाइक्रोबियल स्पेक्ट्रम: ब्याक्टेरिया, ढुसी र खमीर विरुद्ध प्रभावकारी, अम्लीय वातावरणमा विशेष गरी बढाइएको संरक्षक प्रभावको साथ (जस्तै, बेन्जोएट लवणमा रूपान्तरण गर्दा)।

३. मेटाबोलिज्म र सुरक्षा

जनावरहरूमा, बेन्जोइक एसिड मुख्यतया कलेजोमा मेटाबोलाइज हुन्छ, जसमध्ये ८५% भन्दा बढी हिप्युरिक एसिडको रूपमा पिसाबमा उत्सर्जित हुन्छ, जसले गर्दा लगभग कुनै अवशेष छोडिँदैन र एसिड-बेस सन्तुलनमा कुनै अवरोध हुँदैन।
मानिस र सुँगुरहरूले समान चयापचय मार्गहरू प्रदर्शन गर्छन्, २४ घण्टा भित्र लगभग पूर्ण उत्सर्जनको साथ, उच्च सुरक्षालाई संकेत गर्दछ।

II. फिडमा विशिष्ट अनुप्रयोगहरू

नियमन र खुराक मानकहरू

EU: २००३ देखि, सुँगुरको दानामा ०.५% ~ १.०% मा बेन्जोइक एसिडलाई एसिडिफायरको रूपमा अनुमति दिइएको छ।
चीन: pH नियामक र संरक्षक दुवैको रूपमा सूचीबद्धफिड एडिटिभ क्याटलग (२०१३), कुनै स्पष्ट खुराक सीमा बिना तर ०.२~१.० ग्राम/किग्राको खाद्य मापदण्डलाई सन्दर्भ गर्दै।

कार्य र प्रभावकारिता

एन्टिबायोटिक वैकल्पिक: EU ले २००६ मा एन्टिबायोटिकमा प्रतिबन्ध लगाएपछि, बेन्जोइक एसिड यसको व्यापक-स्पेक्ट्रम एन्टिमाइक्रोबियल गुणहरूको कारणले गर्दा एक प्रमुख विकल्प बन्यो, विशेष गरी दूध छुटाएपछिको झाडापखाला (PWD) रोक्न र सुँगुरको वृद्धि बढाउन।
वृद्धि प्रदर्शन: अध्ययनहरूले देखाएको छ कि ०.५% बेन्जोइक एसिड थप्दा दूध छुटाइएका सुँगुरहरूमा दाना सेवन र तौल बढ्ने सुधार हुन्छ।

अन्य additives सँग तुलना

पोटासियम डिफर्मेटको तुलनामा, बेन्जोइक एसिड अग्रभागमा छिटो अवशोषित हुन्छ र पछाडिको आन्द्रामा कार्य गर्न कोटिंग प्रविधि चाहिन्छ, जबकि पोटासियम डिफर्मेटले सिधै डुओडेनमलाई लक्षित गर्दछ, जसले उच्च एन्टिमाइक्रोबियल दक्षता प्रदान गर्दछ।