बेटेन शृङ्खलाका एम्फोटेरिक सर्फ्याक्टेन्टहरू एम्फोटेरिक सर्फ्याक्टेन्टहरू हुन् जसमा बलियो क्षारीय एन परमाणुहरू हुन्छन्। तिनीहरू फराकिलो आइसोइलेक्ट्रिक दायरा भएका साँच्चै तटस्थ लवणहरू हुन्। तिनीहरूले विस्तृत दायरामा द्विध्रुवीय विशेषताहरू देखाउँछन्। बेटेन सर्फ्याक्टेन्टहरू आन्तरिक नुनको रूपमा अवस्थित छन् भन्ने धेरै प्रमाणहरू छन्। त्यसैले, यसलाई कहिलेकाहीं क्वाटरनरी अमोनियम आन्तरिक नुन सर्फ्याक्टेन्ट भनिन्छ। विभिन्न नकारात्मक चार्ज केन्द्र वाहकहरू अनुसार, हालको अनुसन्धानमा रिपोर्ट गरिएका बेटेन सर्फ्याक्टेन्टहरूलाई कार्बोक्सिल बेटेन, सल्फोनिक बेटेन, फस्फोरिक बेटेन, आदिमा विभाजन गर्न सकिन्छ।

बेटेन शृङ्खलाका एम्फोटेरिक सर्फ्याक्टेन्टहरू फराकिलो आइसोइलेक्ट्रिक दायरा भएका तटस्थ लवणहरू हुन्। तिनीहरूले फराकिलो pH दायरामा द्विध्रुवीय विशेषताहरू देखाउँछन्। अणुहरूमा क्वाटरनरी अमोनियम नाइट्रोजनको अस्तित्वको कारण, धेरैजसो बेटेन सर्फ्याक्टेन्टहरूमा अम्लीय र क्षारीय माध्यममा राम्रो रासायनिक स्थिरता हुन्छ। जबसम्म अणुमा इथर बन्ड र एस्टर बन्ड जस्ता कार्यात्मक समूहहरू हुँदैनन्, यसमा सामान्यतया राम्रो अक्सिडेशन प्रतिरोध हुन्छ।

बेटेन शृङ्खलाका एम्फोटेरिक सर्फ्याक्टेन्टहरू पानीमा, गाढा एसिड र आधारहरूमा, र अजैविक लवणहरूको गाढा घोलहरूमा पनि सजिलै घुलनशील हुन्छन्। तिनीहरू क्षारीय पृथ्वी धातुहरू र अन्य धातु आयनहरूसँग काम गर्न सजिलो हुँदैन। लामो शृङ्खलाका बेटेन जलीय माध्यममा घुलनशील हुन्छन् र pH बाट प्रभावित हुँदैनन्। बेटेनको घुलनशीलता मुख्यतया कार्बन परमाणुहरूको संख्याबाट प्रभावित हुन्छ। जलीय माध्यममा घुलनशील लौरामाइड प्रोपाइल बेटेन sx-lab30 को सांद्रता 35% सम्म पुग्न सक्छ, तर लामो कार्बन शृङ्खला भएका समरूपहरूको घुलनशीलता धेरै कम हुन्छ।

सर्फ्याक्टेन्टहरूको कडा पानी प्रतिरोध क्याल्सियम र म्याग्नेसियम कडा आयनहरू प्रति उनीहरूको सहनशीलता र क्याल्सियम साबुनमा उनीहरूको फैलावट शक्तिमा प्रकट हुन्छ। धेरै बेटेन एम्फोटेरिक सर्फ्याक्टेन्टहरूले क्याल्सियम र म्याग्नेसियम आयनहरूमा धेरै राम्रो स्थिरता देखाउँछन्। धेरैजसो सल्फोबेटेन एम्फोटेरिक सर्फ्याक्टेन्टहरूको क्याल्सियम आयन स्थिरता स्थिर हुन्छ, जबकि सम्बन्धित माध्यमिक एमाइन यौगिकहरूको क्याल्सियम आयन स्थिरता मान धेरै कम हुन्छ।

बेटेन शृङ्खलाका एम्फोटेरिक सर्फ्याक्टेन्टहरू फोममा धनी हुन्छन्। एनियोनिक सर्फ्याक्टेन्टहरूसँग संयोजन गरेपछि, अणुहरूले बलियो रूपमा अन्तरक्रिया गर्छन्। फोमिङ र ट्याकलिङको प्रभाव उल्लेखनीय रूपमा बढ्छ। यसबाहेक, चुकन्दर चुकन्दर सर्फ्याक्टेन्टहरूको फोम गुणहरू पानीको कठोरता र माध्यमको PH बाट प्रभावित हुँदैनन्। तिनीहरू फोमिङ एजेन्ट वा फोमरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र PH को विस्तृत दायरामा प्रयोग गर्न सकिन्छ।