पोटासियम डिफर्मेटयुरोपेली संघद्वारा सुरु गरिएको पहिलो वैकल्पिक वृद्धि प्रवर्द्धन एजेन्टको रूपमा, ब्याक्टेरियोस्टेसिस र वृद्धि प्रवर्द्धनमा अद्वितीय फाइदाहरू छन्। त्यसोभए, पोटासियम डाइकार्बोक्सिलेटले जनावरहरूको पाचन पथमा कसरी जीवाणुनाशक भूमिका खेल्छ?

यसको आणविक विशिष्टताको कारण, पोटासियम डाइकार्बोक्सिलेट अम्लीय अवस्थामा विघटन हुँदैन, तर केवल तटस्थ वा क्षारीय वातावरणमा, फॉर्मिक एसिड छोड्छ।

हामी सबैलाई थाहा छ, पेटमा pH अपेक्षाकृत कम अम्लीय वातावरण हो, त्यसैलेपोटासियम डाइकार्बोक्सिलेट८५% सम्म पेट हुँदै आन्द्रामा प्रवेश गर्न सक्छ। अवश्य पनि, यदि दानाको बफर क्षमता बलियो छ, अर्थात्, एसिड शक्ति उच्च छ भने, पोटासियम डाइकार्बोक्सिलेटको केही भागलाई फर्मिक एसिड रिलिज गर्न र एसिडिफायरको प्रभावलाई खेल्नको लागि विभाजित गरिनेछ, त्यसैले पेट हुँदै आन्द्रामा पुग्ने अनुपात घट्नेछ। यस अवस्थामा,पोटासियम डाइकार्बोक्सिलेटएसिडिफायर हो!

पेट हुँदै डुओडेनममा प्रवेश गर्ने सबै अम्लीय काइमलाई जेजुनल पीएचमा ठूलो उतारचढाव नहोस् भनेर जेजुनलमा प्रवेश गर्नु अघि पित्त र प्यान्क्रियाटिक रसद्वारा बफर गर्नुपर्छ। यस चरणमा, हाइड्रोजन आयनहरू रिलिज गर्न केही पोटासियम डिफॉर्मेटलाई एसिडिफायरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

पोटासियम डिफर्मेटजेजुनम ​​र इलियममा प्रवेश गर्दा बिस्तारै फॉर्मिक एसिड निस्कन्छ, केही फॉर्मिक एसिडले अझै पनि आन्द्राको pH मानलाई थोरै कम गर्न हाइड्रोजन आयनहरू निस्कन्छ, र केही पूर्ण आणविक फॉर्मिक एसिडले ब्याक्टेरियामा एन्टिब्याक्टेरियल भूमिका खेल्न प्रवेश गर्न सक्छ। इलियम मार्फत कोलोनमा पुग्दा, बाँकीको अनुपातपोटासियम डाइकार्बोक्सिलेटलगभग १४% छ। अवश्य पनि, यो अनुपात दानाको संरचनासँग पनि सम्बन्धित छ।

ठूलो आन्द्रामा पुगेपछि,पोटासियम डिफर्मेटबढी जीवाणुरोधी प्रभाव पार्न सक्छ। किन?

किनभने सामान्य परिस्थितिमा, ठूलो आन्द्रामा pH अपेक्षाकृत अम्लीय हुन्छ। सामान्य परिस्थितिमा, दाना पूर्ण रूपमा पचिएपछि र सानो आन्द्रामा अवशोषित भएपछि, लगभग सबै पचाउन सकिने कार्बोहाइड्रेट र प्रोटीनहरू अवशोषित हुन्छन्, र बाँकी केही फाइबर घटकहरू हुन्छन् जुन ठूलो आन्द्रामा पचाउन सकिँदैन। ठूलो आन्द्रामा सूक्ष्मजीवहरूको संख्या र विविधता धेरै धनी हुन्छ। तिनीहरूको भूमिका बाँकी फाइबरलाई किण्वन गर्नु हो, र त्यसपछि एसिटिक एसिड, प्रोपियोनिक एसिड र ब्युटिरिक एसिड जस्ता छोटो चेन वाष्पशील फ्याटी एसिडहरू उत्पादन गर्नु हो। त्यसकारण, फॉर्मिक एसिड द्वारा निस्कन्छपोटासियम डिफर्मेटअम्लीय वातावरणमा हाइड्रोजन आयनहरू छोड्न सजिलो हुँदैन, त्यसैले धेरै फर्मिक एसिड अणुहरूले जीवाणुरोधी प्रभाव खेल्छन्।

अन्तमा, उपभोगको साथपोटासियम डिफर्मेटठूलो आन्द्रामा, आन्द्राको नसबंदीको सम्पूर्ण अभियान अन्ततः पूरा भयो।