पोटासियम डिफर्मेटयुरोपेली संघद्वारा सुरु गरिएको पहिलो वैकल्पिक वृद्धि विरोधी एजेन्टको रूपमा, एन्टिब्याक्टेरियल र वृद्धि प्रवर्द्धनमा अद्वितीय फाइदाहरू छन्। त्यसोभए, कसरीपोटासियम डिफर्मेटजनावरको पाचन प्रणालीमा जीवाणुनाशक भूमिका खेल्छ?

यसको आणविक विशिष्टताको कारणले गर्दा,पोटासियम डिफर्मेटअम्लीय अवस्थामा विघटन हुँदैन, तर केवल तटस्थ वा क्षारीय वातावरणमा फर्मिक एसिड निस्कासन गर्न।

हामी सबैलाई थाहा छ, पेटमा pH अपेक्षाकृत कम अम्लीय वातावरण हो, त्यसैले पोटासियम डिफर्मेट पेट हुँदै आन्द्रामा ८५% सम्म प्रवेश गर्न सक्छ। अवश्य पनि, यदि फिडको बफरिङ क्षमता बलियो छ, अर्थात्, हामीले सामान्यतया भन्ने प्रणालीको एसिड शक्ति उच्च छ भने, पोटासियम डिफर्मेटको केही भागले एसिडिफायरको प्रभाव खेल्नको लागि फॉर्मिक एसिडलाई विभाजित गर्नेछ र छोड्नेछ, त्यसैले पेट मार्फत आन्द्रामा पुग्ने अनुपात घट्नेछ। यस अवस्थामा, पोटासियम डिफर्मेट एक एसिडिफायर हो! त्यसकारण, पोटासियम डिफर्मेटको आन्द्राको वैकल्पिक जीवाणुरोधी प्रभावलाई खेल दिनको लागि, आधार फिड प्रणालीको अम्लता कम गर्नु हो, अन्यथा पोटासियम डिफर्मेटको थप मात्रा ठूलो हुनुपर्छ र थप लागत उच्च हुनेछ। यही कारणले गर्दा पोटासियम डिफर्मेट र क्याल्सियम फरमेटको संयुक्त प्रयोग पोटासियम डिफर्मेटको भन्दा राम्रो छ।

अवश्य पनि, हामी सबै पोटासियम डिफॉर्मेटलाई हाइड्रोजन आयनहरू रिलिज गर्न एसिडिफायरको रूपमा प्रयोग गर्न चाहँदैनौं, तर हामी यसको जीवाणुनाशक क्षमता कायम राख्न यसलाई अक्षुण्ण फॉर्मिक एसिड अणुहरूको रूपमा थप रिलिज गर्न चाहन्छौं।

तर त्यसपछि, पेट हुँदै डुओडेनममा प्रवेश गर्ने सबै अम्लीय काइमलाई जेजुनल पीएचमा ठूलो उतारचढाव नहोस् भनेर जेजुनलमा प्रवेश गर्नु अघि पित्त र प्यान्क्रियाटिक रसद्वारा बफर गर्नुपर्छ। यस चरणमा, हाइड्रोजन आयनहरू रिलिज गर्न केही पोटासियम डिफॉर्मेटलाई एसिडिफायरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

पोटासियम डिफर्मेटजेजुनम ​​र इलियममा प्रवेश गर्दा बिस्तारै फर्मिक एसिड निस्कन्छ। केही फर्मिक एसिडले अझै पनि आन्द्राको pH मानलाई थोरै कम गर्न हाइड्रोजन आयनहरू निस्कन्छ, र केही पूर्ण आणविक फर्मिक एसिडले ब्याक्टेरियामा प्रवेश गरेर जीवाणुरोधी भूमिका खेल्न सक्छ। इलियम हुँदै कोलोनमा पुग्दा, पोटासियम डाइकार्बोक्सिलेटको बाँकी अनुपात लगभग १४% हुन्छ। अवश्य पनि, यो अनुपात फिडको संरचनासँग पनि सम्बन्धित छ।

ठूलो आन्द्रामा पुगेपछि, पोटासियम डिफर्मेटले बढी ब्याक्टेरियोस्टेटिक प्रभाव पार्न सक्छ। किन?

किनभने सामान्य परिस्थितिमा, ठूलो आन्द्रामा pH अपेक्षाकृत अम्लीय हुन्छ। सामान्य परिस्थितिमा, दाना पूर्ण रूपमा पचिएपछि र सानो आन्द्रामा अवशोषित भएपछि, लगभग सबै पचाउन सकिने कार्बोहाइड्रेट र प्रोटिनहरू अवशोषित हुन्छन्, र बाँकी केही फाइबर घटकहरू हुन्छन् जुन ठूलो आन्द्रामा पचाउन सकिँदैन। ठूलो आन्द्रामा सूक्ष्मजीवहरूको संख्या र प्रजातिहरू धेरै धनी हुन्छन्। तिनीहरूको कार्य बाँकी रहेका फाइबरहरूलाई किण्वन गर्नु र एसिटिक एसिड, प्रोपियोनिक एसिड र ब्युटिरिक एसिड जस्ता छोटो-श्रृंखला वाष्पशील फ्याटी एसिडहरू उत्पादन गर्नु हो। त्यसकारण, अम्लीय वातावरणमा पोटासियम डाइकार्बोक्सिलेटद्वारा निस्कने फर्मिक एसिडले हाइड्रोजन आयनहरू छोड्न सजिलो हुँदैन, त्यसैले थप फर्मिक एसिड अणुहरूले जीवाणुरोधी प्रभाव खेल्छन्।

अन्तमा, उपभोगको साथपोटासियम डिफर्मेटठूलो आन्द्रामा, आन्द्राको नसबंदीको सम्पूर्ण अभियान अन्ततः पूरा भयो।